水果分選機是由分選組織、傳動組織和電動機組成。水果分選時將生果運送至進 料斗，然后流入到分級滾筒或搖擺篩中，使水果在滾筒里滾轉和移動或在搖擺篩中作 相對運動，并在此過程中經過相應的孔流出，以到達分級意圖。

　　水果分選機的操作規程：

　　1、恪守鍛造設備通用操作規程。

　　2、作業前還必須恪守：

　　a、查看管路體系有無漏氣漏水的狀況，如有這種狀況，應告訴修補人員修補。

　　b、查看清潔液是不是滿足，假如不行，及時添加清潔液。

　　c、先點動試車，然后空運轉2-3分鐘，查看傳動體系(電動機、聯軸節、減速器)和運送帶的運動是不是平穩，確認一切正常后，方可進行出產。

　　d、敞開浮油掃除設備(不帶浮油掃除設備在外)開始浮油掃除，因而時水泵尚敞開，水面安靜，排油作用最好，待浮油基本掃除后中止除油，排油污多克使用午休時間進行。

　　3、作業中還必須恪守：

　　a、被清潔的零件要規整地放在運送帶上，不許壓在滾輪上;

　　b、在運送帶上，被清潔的零件不能堆得過多，避免影響清潔作用。

　　c、作業后，被清潔的零件不能停放在運送帶上， 按中止按鈕，使全機中止運轉。

　　生果清潔機選用不同的辦法清潔包裝容器、包裝材料、包裝輔佐物、包裝件，到達預期清潔程度的機器。

　　d、清潔液應定時添加水和必定比例的金屬清潔劑以彌補耗費，使液面保持在必定高度，假如清潔作用達不到規則的技術需求時，應悉數更換清潔液。